Es la miel que se extrae de la caña de azúcar y también es conocida con el nombre de melaza. Es una miel de color oscuro y sabor muy dulce. Este jugo se obtiene al comprimir la caña de azúcar. El líquido resultante se cocina al fuego hasta que se Read More ...
Son el fruto del almendro. Están recubiertas de una dura cáscara que hay que machacar para obtener el fruto. El fruto se encuentra cubierto por una cascarilla de color marrón que es comestible. Entre las variedades de almendras que hay la más demandada es la almendra del tipo Marcona. Las Read More ...
Fiesta típica que se celebra en el Municipio de Tejeda en la Isla de Gran Canaria. Se celebra en el mes de Febrero cuando los almendros se encuentran florecidos y anuncian la próxima llegada de la primavera, inundando el paisaje de su olor y colores. Es una fiesta de tradición Read More ...
Esta sopa de miel de caña es un dulce típico de la cocina de la Isla de La Palma. Es un dulce típico de carnavales. Ingredientes Pan del día anterior (3 o 4 panes), medio litro de miel de caña, una cucharilla de matalauva (anís en grano), un palito de Read More ...
El pesto es una salsa tradicional italiana de fácil elaboración y que sirve para aderezar platos como, las pastas, el pescado, la carne, ensaladas. Esta salsa se puede elaborar además de con queso parmesano, con queso de oveja curado. Salsa de pesto de albahaca Ingredientes: hojas de albahaca unos 20 Read More ...
La albahaca es una planta aromática a la que se le atribuyen propiedades medicinales tanta de uso interno como externo e incluso se utiliza en la cocina para aromatizar y elaborar muchos platos. Su origen es de la India y algunas regiones de Asia. Pertenece a la familia de Read More ...
Es una hortaliza y pertenece a la familia de las cebollas (Liliáceas). Es de flores muy pequeñas y de color blanco. El bulbo es de forma redondeada y formada por dientes o gajos. Las propiedades medicinales atribuidas al ajo se remontan a la antigüedad, concretamente a la Edad Media. Como Read More ...
Es una verdura de sabor parecido a la cebolla, originaria de Europa. Puede ser un sustituto ideal de la cebolla cuando las personas han presentado intolerancia a la cebolla. El puerro pertenece a la familia de las plantas liliáceas. Su forma es alargada, tiene hojas verdes y su bulbo es Read More ...
El calabacín es una verdura (hortaliza) y es una herbácea anual, originaria de América. Podemos encontrarla durante todo el año y su mejor época es la temporada de verano. Su cultivo se da bien en todas las regiones de clima cálido. Su precio varia en función de la época y Read More ...
En un artículo anterior hablamos de la importancia de recuperar la cocina tradicional que se ha ido olvidando como consecuencia de recurrir a la comida rápida o precocinada. Se trata de una cocina saludable, pues forma parte de la gastronomía mediterránea. En este caso vamos a dar paso a un postre Read More ...
