Las aceitunas del país además de prepararlas con mojo como es la tradición en Gran Canaria podemos prepararlas con un adobo que puede ser de cilantro o perejil. En esta receta las hemos elaborado con cilantro que para mí gusto le da buen sabor aunque con el perejil también quedan Read More ...
La pasta con la que hemos elaborado esta sopa es una pasta en forma de concha bastante grande, su tamaño es apropiado para rellenar. Esta pasta se le conoce con el nombre de “lumaconi”, también es conocida como “galets” en Cataluña. Es una pasta en forma de conchas y podemos Read More ...
En un artículo anterior hemos publicado información acerca de los beneficios y propiedades que el bubango aporta a nuestro organismo. También indicamos algunas sugerencias para elaborar recetas con bubango. El revuelto de bubango como ocurre con todos los revueltos es muy fácil de elaborar y queda muy rico. Read More ...
En esta ocasión compartimos con ustedes una receta casera para elaborar la “quesadilla”. La quesadilla es un dulce típico de la Isla del Hierro y se elabora con quesos también artesanos. Esta quesadilla la hemos elaborado con queso tierno de cabra. Ingredientes: – Un queso fresco de Read More ...
El bubango es la hortaliza que proviene de una planta herbácea y forma parte de la familia de las cucurbitáceas. Es parecido al calabacín pero diferente en forma y tamaño, hay diferentes tipos de bubangos y en las Islas Canarias se cultiva durante todo el año. El bubango se utiliza Read More ...
La tortilla de bacalao y pimientos es un plato fácil de elaborar y una receta más para degustar el bacalao y ampliar nuestro recetario. El bacalao hay que ponerlo de remojo en agua al menos uno o dos días antes y hacerle los cambios de agua. Ingredientes: – 4 huevos. Read More ...
La “esqueixada” es un plato tradicional de la cocina de Cataluña. Consiste en un plato frío que se elabora con bacalao, cebolla, tomate, aceitunas negras y un buen aliño con aceite de oliva virgen. Aunque el bacalao ya esté desalado, es conveniente ponerlo previamente de remojo en Read More ...
La jaboticaba es un árbol originario de Brasil, su nombre científico es “Myrciaria Cauliflora” y pertenece a la misma familia que los guayabos a las “Mirtáceas”. La fruta de este árbol tiene el mismo nombre, es de sabor dulce, por fuera es de color morado, su pulpa es blanca y Read More ...
El frangollo es un postre tradicional en las Islas Canarias. Se trata de un dulce que se elabora con harina de maíz, un harina de maíz especial para hacer frangollo porque la molienda del maíz tiene un grosor determinado. En el blog de Tere y en postres de Canarias hemos Read More ...
Esta vez presentamos una receta de como hacer un rehogado de lentejas algo más sano, ya que hemos suprimido el chorizo, ingrediente que suele acompañar a un rehogado de lentejas y en su lugar hemos añadido taquitos de jamón serrano y zanahorias. Ingredientes: – 500 gr. de lentejas tipo Lanzarote. Read More ...
