La mermelada de arándanos es una receta fácil de elaborar.
Esta fruta es rica en pectina lo que la convierte en una fruta ideal para
hacer conservas con ella.
Ingredientes: un kilo de arándanos, un kilo de azúcar, el zumo de un limón,
el tamaño de una tacita de café de agua.
Preparación: cogemos los arándanos, los lavamos con cuidado y escurrimos el agua.
En una caldero ponemos los arándanos, el azúcar y el zumo del limón.
Ponemos el caldero al fuego y vamos cocinando con el fuego bajo hasta que hierva y
removiendo con frecuencia.
Cuando esté hirviendo continuamos removiendo y mantenemos el fuego bajo aproximadamente
unos 10 minutos.
Subimos el fuego y continuamos cocinando unos 20 minutos hasta que adquiera la consistencia de mermelada.
Apagamos el fuego y vamos depositando la mermelada en los botes que hayas destinado para ellos.
A la hora de conservarlas antes debes darle el tratamiento adecuado de esterilización
a los botes de cristal para conseguir que se conserve en condiciones óptimas y evitar así que se estropee la
mermelada.
La mermelada de arándanos combina muy bien con queso frito, queso tierno.
También acompañando tartas como la tarta de queso o como relleno de tartas.
Con nata, helado o yogurt.
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Escrito por Tere en Recetas y más