Con las recetas tradicionales podemos elaborar numerosos platos para nuestra familia y además con un mínimo coste.
Estas recetas no sólo contemplan una ventaja para nuestra salud puesto que se trata de
recetas de la gastronomía mediterránea también nos ayudaran a afrontar mejor la crisis.
Los ingredientes que necesitaremos para elaborar estos platos son económicos.
Sopa de cebolla y pan:
Esta receta podemos elaborarla sólo con agua o sí queremos enriquecerla aún más podemos hacerla con
caldo de pollo, de carne o de verduras.
Ingredientes:
Medio kilo de cebollas, una barra de pan del día anterior que cortaremos en rebanadas o rebanadas de pan tostado,
dos litro de agua mineral o (un litro de agua mineral más uno del caldo escogido)
sal, aceite de oliva, 100 gramos de queso Emmenthal rallado,
una cucharilla de pimentón dulce,
Preparación:
Pelamos las cebollas y las troceamos. Ponemos en una olla el aceite a calentar.
Una vez caliente le añadimos la cebolla hasta que quede pocha.
Seguidamente le añadimos el pimentón, el pan troceado, la sal y removemos todo junto.
A continuación le añadimos el agua o el caldo según la opción que hayamos elegido.
Dejamos que se cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, apagamos el fuego.
A la hora de servirla la espolvoreamos con el queso rallado.
También podemos servirla acompañada de coscorrones de pan frito o tostado.
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Escrito por Tere en Recetas y más
