Las naranjas podemos conseguirlas en el mercado durante todo el año, sin embargo a la hora de hacer la
mermelada es mejor comprar las naranjas en otoño – invierno cuando estén en plena temporada.
La mermelada de naranjas dulces como ocurre con otras mermeladas es fácil de elaborar, y queda muy rica, particularmente
me gusta más con naranjas dulces que con naranjas amargas.
Ingredientes:
– Un kilo de naranjas.
– Un limón.
– Azúcar.
– Agua en cantidad suficiente para cubrir las naranjas.
Preparación:
Comenzamos lavando bien las naranjas, podemos ayudarnos de un cepillo para evitar que queden restos de suciedad en la piel de las naranjas.
Una vez lavadas, las secamos con un paño y luego las vamos cortando en rodajas no muy gruesas.
Quitamos a las ruedas de naranjas las partes blancas y la piel.
Ponemos las ruedas de naranjas en un caldero y las cubrimos con agua.
Lavamos bien la piel del limón y lo cortamos también en rodajas finas y lo añadimos al caldero con las naranjas.
Ponemos el caldero a cocinar con el fuego moderado, hasta que comience a hervir.
Cuando hierva, apagamos el fuego y pesamos para calcular el azúcar que debemos añadirle.
La cantidad de peso que tenga la mezcla es la misma cantidad que debemos añadir de azúcar.
Removemos bien para que el azúcar se mezcle y lo ponemos nuevamente al fuego a cocinar con el fuego moderado hasta que hierva.
Una vez que hierva, bajamos el fuego y continuamos cocinando la mermelada, removiendo con frecuencia, hasta que la mermelada
tenga la consistencia deseada y quede más bien algo espesa.
Apagamos el fuego y sí deseamos guardarla a modo de conserva en botes de cristal, debemos recordar que los botes deberán estar esterilizados
correctamente para que la mermelada se conserve en condiciones óptimas de conservación, así evitaremos que se estropee la mermelada.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Recetas y más
