Ingredientes: 1,250 gramos de ciruelas, 350 ml. de agua. 1 kilo de azúcar.
Preparación: Lavamos bien las ciruelas, le quitamos la semilla (hueso) y las partimos por la mitad.
A continuación las ponemos en una olla y le añadimos el agua.
Las ponemos al fuego hasta que llegue a ebullición.
Cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y las cocemos durante unos 25 minutos.
Hay que remover con frecuencia para evitar que se peguen.
Cuando estén blandas añadimos el azúcar y seguimos removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
De nuevo lo llevamos a ebullición unos 25- 30 minutos hasta que solidifique.
Apagamos el fuego y dejamos reposar la mermelada unos minutos.
Luego las guardamos en botes o tarros que previamente hemos esterilizado.
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Escrito por Tere en Recetas y más
