La salsa de cerezas es muy fácil de elaborar y en tan solo unos minutos podrás disfrutar de una exquisita y dulce salsa
con la que acompañar postres, helados, tartas, dulces, yogures, macedonia de frutas.
Nos encontramos en la mejor época de las cerezas con lo que podemos aprovechar para conseguirlas en su mejor momento.
La salsa de cerezas podemos también congelarla y así tenerla disponible en cualquier momento del año que la necesitemos.
Ingredientes:
– 250 gramos de cerezas sin pipas.
– 100 gramos de azúcar.
– 5 cucharadas soperas de agua.
– 2 hojas de gelatina.
Elaboración:
Ponemos las hojas de gelatina de remojo en un poco de agua para que se hidraten.
Una vez que estén hidratadas las escurrimos y reservamos.
Lavamos bien las cerezas y le quitamos los rabitos y las pipas.
Si disponemos de un despepitador nos resultará más cómodo.
En un cazo ponemos 5 cucharadas de agua y las cerezas y las cocinamos hasta que estén tiernas, unos 10 minutos.
Añadimos el azúcar y removemos, y cocinamos otros 10 minutos con fuego lento.
Agregamos la gelatina, removemos bien y retiramos del fuego.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Ya tenemos lista una exquisita salsa de cerezas para degustarlo de la forma que prefieras.
Imagen/Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
