En artículos anteriores hemos hablado acerca de las ciruelas y de cómo elaborar
algunos postres y mermelada con esta fruta.
En este artículo hablaremos de las ciruelas pasas.
Las ciruelas pasas como su nombre indica, son las ciruelas que adquieren este nombre
después de pasar por el proceso de secado al sol o en un ambiente natural.
En la actualidad las empresas que se dedican a su comercialización realizan el secado de
manera automática en grandes hornos para así acelerar el proceso de calor y poder producir más
sin depender de las condiciones climáticas.
Las ciruelas pasas contienen más cantidad de fibra que las ciruelas frescas lo que la convierte en
un buen aliado cuando hay problemas de estreñimiento. Entre sus propiedades destaca su poder 
antioxidante y alto contenido en vitamina C.
También son más nutritivas debido a que el proceso de secado concentra más sus componentes
y disminuye el agua que contiene.
Son ricas en hidratos de carbono lo que las convierte en una fuente de energía, es recomendable
para deportistas, estudiantes, personas que realizan trabajos físicos que requieran un esfuerzo físico
considerable.
Su consumo debe ser moderado ya que pudiera producirnos un exceso de peso.
Lo aconsejable es consumir dos o tres ciruelas pasas una vez al día.
Con las ciruelas pasas podemos elaborar tanto recetas de comida como de repostería.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Nutrición y alimentos
