Como frutos del bosque se conocen a los frutos que crecían y se recogían
en los árboles silvestres, y que en épocas anteriores no se cultivaban.
En la actualidad son cultivadas aunque en algunas zonas de bosques crecen de manera silvestre.
Son un grupo de frutas como los arándanos rojos y negros,
las frambuesas, las fresas, las grosellas, las moras.
Estas exquisitas frutas son conocidas también como frutos rojos y nos aportan muchos beneficios.
Poseen sobre todo un alto poder antioxidante, lo que la convierte en un aliado para evitar el cáncer.
Son también ricas en vitaminas, C, A, E, B, agua, fibra, azúcares, minerales y propiedades medicinales que cada
una de ellas posee en particular, también son bajas en grasas y en calorías.
Recientes estudios en Nutrición aconsejan consumirlas dos veces al día en raciones de 100 gramos o en zumo.
Cada fruta tiene su época en particular por lo que resulta difícil cogerlas frescas todas al mismo tiempo, podemos
encontrar en el mercado bolsas de frutos del bosque congelados y que conservan todas sus propiedades y beneficios.
El colorido que estas frutas tienen las hace muy apetecibles a la vez que aportan sabor y colorido a muchas recetas.
Con ellas podemos dar colorido y sabor a las ensaladas, postres, elaborar salsas, jarabes para postres,
zumos, mousses, mermeladas, licores, gelatinas.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Nutrición y alimentos
