Falta poco para Navidad y ya estamos pensando cómo preparar el menú navideño para tener todo listo cuando llegue ese momento
y sorprender tanto a la familia como a los amigos.
Los entrantes son una parte importante del menú con el que acoger a tus invitados.
Son muchas las formas en las que podemos presentar los entrantes ya que es un mundo variadísimo.
Podemos jugar con las formas, sabores y colores con el que aportaremos sin lugar a dudas ese toque festivo a nuestro menú navideño.
Desde el blogdetere facilitaremos varias ideas para preparar un surtido de entrantes como volovanes y canapés sencillos de elaborar y exquisitos a la vez.
Los volovanes podemos encontrarlos ya elaborados o elaborarlos de forma casera.
Son unos canastillos o cestos de hojaldre tanto de tamaño pequeño como grande.
Suelen rellenarse con mousse o cremas saladas aunque también con recetas dulces.
Los volovanes suponen un buen recurso a la hora de presentar entrantes en estas fechas navideñas, haciendo volar nuestra imaginación
con infinidad de recetas para preparar los rellenos y dar un toque original a nuestros entrantes navideños.
Volovanes rellenos con mousse de salmón
Para presentar los volovanes podemos reservar unas hojitas de eneldo sí utilizamos eneldo fresco o unas hojitas de perejil.
Otra opción podría ser reservar unas tiritas finas de salmón para formar un pequeño circulito y adornar los volovanes.
Ingredientes:
– 10 o 12 volovanes pequeños.
– 300 gr. de salmón ahumado.
– Hierbas aromáticas (perejil, romero, eneldo).
– 3 cucharadas de nata para cocinar.
– 3 cucharadas de vino blanco.
– Un chorrito de jugo de limón.
– Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra sabor suave.
– Una pizca de pimienta negra molida.
Elaboración:
Cortamos las lonchas de salmón ahumado en trocitos y lo ponemos en la batidora.
Añadimos el vino blanco, el jugo de limón, las hierbas aromáticas, la nata, una cucharadita de aceite de oliva, y la pimienta.
Trituramos todo junto hasta que nos quede cremoso.
Reservamos en la nevera para servirlo frío.
Con el mousse de salmón rellenaremos los volovanes.
Aconsejamos rellenarlos una hora antes para que los volovanes se mantengan crujientes a la hora de servirlos.
Como hemos aconsejado anteriormente podemos presentarlos con unas hojitas de eneldo picaditas, perejil o un trocito de salmón ahumado.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Entrantes para Navidad
