Continuamos con nuestras recetas de postres para degustar en estas fechas Navideñas y en esta ocasión presentamos la receta para preparar un “mousse de melocotón”.
Esta receta de mousse de melocotón es muy fácil de elaborar, queda exquisita y con una textura muy suave.
Es un recurso más para ampliar nuestro recetario de postres y sorprender a la familia e invitados en la Cena o comida de Navidad.
Ingredientes:
– Una lata grande de melocotón en almíbar.
– 4 huevos.
– Una lata pequeña de leche condensada.
Elaboración:
Abrimos la lata de melocotones y escurrimos el almíbar.
Una vez escurridos los melocotones los trituramos con la batidora hasta hacerlos puré.
A continuación añadimos la leche condensada y volvemos a batir para que quede bien mezclado.
Separamos las yemas de las claras, y añadimos las yemas a la mezcla batida y volvemos a batir.
Cogemos las claras las montamos a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla anterior.
Batimos ahora de manera suave con movimientos envolventes para lograr la consistencia esponjosa del mousse.
Una vez hecho el mousse lo repartimos en copas o cuencos individuales y lo dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas.
A la hora de presentarlo podemos adornarlo con unos gajitos de melocotón en almíbar, o una cucharilla de mermelada de melocotón.
Con el mousse de melocotón también podemos utilizarlo en la preparación de tartas.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Postres para Navidad
