Las sopas vienen muy bien como plato calentito en los días de invierno y también son ideales para degustarlas calentitas en la cena de Navidad.
Esta receta de sopa de cebolla es sencilla de elaborar y en poco tiempo tenemos un primer plato preparado para el menú de Navidad.
La sopa de cebolla podemos enriquecerla aún más sí la elaboramos con caldo de pollo, de carne o de verduras, o puedes hacerla solo con agua.
Ingredientes:
– Medio kilo de cebollas.
– 2 litros de caldo o de agua.
– Un diente de ajo.
– Una barra de pan del día anterior que cortaremos en rebanadas.
– Sal gruesa.
– Una pizca de pimienta negra molida.
– Aceite de oliva virgen extra de sabor suave.
– 100 gramos de queso Emmenthal rallado o Gruyer.
– Una cucharadita de pimentón dulce.
Elaboración:
Pelamos las cebollas, las lavamos y las troceamos.
Preparamos una olla con un fondito de aceite y lo ponemos a calentar.
Una vez caliente añadimos la cebolla y con el fuego bajo vamos pochándola.
Cuando la cebolla esté lista agregamos, el diente de ajo picadito, el pimentón, el pan troceado, la sal, la pimienta y removemos todo junto.
Seguidamente añadimos el caldo o el agua y vamos cocinando durante 30 minutos a fuego bajo.
A la hora de servirla la espolvoreamos con el queso rallado y rebanadas de pan frito o tostado.
¡Buen provecho y Feliz Navidad!.
Sobre la autora
Escrito por Tere en Primeros platos para Navidad
