Esta receta de mermelada de moras es para elaborarla con moras de árbol o sea moreras.
Existe otra variedad de moras que son las moras silvestres o también conocidas como moras de zarzas o zarzamoras.
Las moras tienen un sabor parecido al de los arándanos, como todas las frutas pertenecientes al grupo de los frutos rojos
o frutos del bosque son ricas en antioxidantes, vitamina C y flavonoides.
Sí no es posible conseguir moras frescas, podemos recurrir también a las moras congeladas que encontraremos en el mercado.
Las moras son frutas delicadas y pronto se estropean.
Lo ideal es hacer la mermelada lo antes posible una vez que las hayamos recolectado.
A la hora de elegir las moras debemos buscar las moras que estén maduras pero firmes, y brillantes.
Esta mermelada casera es muy fácil de preparar y en poco tiempo elaboraremos esta exquisita mermelada.
Ingredientes:
– 500 kg de moras.
– 200 gramos de azúcar.
– El zumo de medio limón.
Elaboración:
Con cuidado lavamos bien las moras.
Una vez lavadas las ponemos en un caldero y le añadimos el zumo del limón y el azúcar.
Dejamos que reposen unas dos horas.
Transcurrido el tiempo comenzamos a cocinar la mermelada con fuego moderado.
Una vez que comience a hervir seguimos cocinando la mermelada sin parar de remover durante 40 minutos.
Mientras cocinas la mermelada con ayuda de una cuchara vamos retirando la espuma que se va formando.
Cuando la mermelada tenga la consistencia deseada, apartamos del fuego.
Si la textura de la mermelada nos gusta más fina podemos pasarla por un pasapurés o batidora.
Sí deseas conservar la mermelada en botes de cristal antes deben ser esterilizados para que la mermelada no se deteriore.
Sí no deseas hacer conservas, puedes guardarla en la nevera e irla consumiendo.
Con la mermelada de moras podemos acompañar diferentes postres, como helado, yogures, para relleno de tartas, dulces, acompañado el queso,
para untar pan tostado, galletas.
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Escrito por Tere en Recetas y más
