El frangollo es un postre típico de las Islas Canarias.
Es un postre que admite variaciones y según el lugar donde se elabore, el modo de guisarlo es diferente,
unos lo hacen con leche y otros prefieren el agua.
En esta receta lo elaboramos con leche.
Es un postre nutritivo y fácil de hacer.
Ingredientes:
– Litro y medio de leche.
– 400 gramos de harina de millo.
– La piel de un limón.
– 150 gramos de azúcar.
– Una cuchara de mantequilla sin sal.
– 100 gramos de pasas sin semillas.
– 50 gramos de almendras.
– Un palito de canela.
Preparación:
Ponemos a calentar la leche a fuego moderado con la´piel del limón, el palito de canela y el azúcar.
Cuando la leche comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y retiramos la piel del limón y el palito de canela.
Echamos la harina de millo dentro de la leche, removemos todo bien.
Cuando comience a espesar le añadimos las pasas y las almendras peladas y molidas.
Removemos todo junto y retiramos del fuego.
Lo ponemos en tarrinas individuales o en un molde cuadrado o rectangular para luego servirlo en trozos y cuando se enfríe lo ponemos en la nevera.
Este postre se sirve frío o caliente.
También se suele acompañar con un chorrito de leche caliente o con miel.
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Escrito por Tere en Recetas y más
