Las grosellas pertenecen al grupo de frutas denominado frutos rojos o frutos del bosque.
Las grosellas al igual que el resto de los frutos del bosque tiene un alto poder antioxidante,
nos aportan muchos beneficios a nuestro organismo como fibra, vitamina C, hierro, potasio, y magnesio.
Entre sus propiedades medicinales destaca por ser depurativa, antibiótica y laxante.
Con esta mermelada podemos elaborar o rellenar tartas, acompañar postres como, flan, helados,tartaletas,
también queda muy rica con tarta de queso.
Ingredientes:
– un kilo de grosellas negras.
– 700 gr. de agua.
– 700 gr. de azúcar.
Preparación: En un caldero ponemos las grosellas y el agua y con el fuego bajo
la llevamos a ebullición.
Removemos con frecuencia hasta que el azúcar esté disuelto, mantenemos cocinando con
el fuego bajo unos 10 minutos más.
Pasados los 10 minutos, subimos el fuego y cuando hierva mantenemos la el fuego igual
durante aproximadamente 20 minutos.
Apagamos el fuego y aún en caliente la introducimos en los botes de cristal y las tapamos.
Sí vas a guardarlas como conservas para recurrir a ellas en cualquier momento del año debes
dar a los botes de cristal el tratamiento de esterilización adecuado para que la mermelada
se conserve en condiciones óptimas y evitar que se estropee.
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Escrito por Tere en Recetas y más
