La mermelada de madroño como ocurre con otras mermeladas es muy fácil de elaborar y se convierte en un recurso más
para aprovechar la fruta, así como para ampliar y variar nuestro recetario de mermeladas.
En un artículo anterior hemos dado información acerca de los beneficios y propiedades que este pequeño y delicioso fruto
puede aportar a nuestro organismo.
En un viaje que realicé a la Isla de La Palma este verano, estando en casa de la familia y ver tanto madroño
se nos ocurrió la idea de cómo quedaría hacer una mermelada con esta fruta.
Pues el resultado aquí lo tenemos y nos quedó una exquisita mermelada de madroños.
Ingredientes:
– Un kilo de madroños.
– 200 ml. de agua.
– Azúcar (misma cantidad que nos resulte del peso de la fruta cocinada).
– El zumo de un limón.
Elaboración:
Lavamos la fruta y la ponemos en un cazo con el agua.
Cocinamos la fruta con el cazo tapado y con fuego medio durante unos 10 minutos.
Retiramos del fuego y pesamos la fruta para saber la cantidad de azúcar que debemos añadir.
Una vez añadido el azúcar ponemos la fruta a cocinar con fuego bajo y removemos con frecuencia para que no se nos pegue.
Cuando la preparación tenga la consistencia de mermelada apagamos el fuego.
Sí la vamos a guardar como conserva para disponer de ella en cualquier momento del año, la guardamos en caliente en botes de cristal y taparemos.
Debemos tener en cuenta que los botes de cristal hayan recibido previamente el tratamiento de esterilización
para que la mermelada se conserve en condiciones óptimas y no se estropee.
En caso de que la queramos para consumirla ya, la dejaremos enfriar y un vez fría la guardamos en la nevera.
Imágenes / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
