Es un postre muy fácil de elaborar y el limón le aporta un sabor refrescante.
Ingredientes:
– 2 limones más bien grandes.
– Una lata pequeña de leche condensada.
– 2 huevos grandes.
– 3 sobres de gelatina.
– 3 cucharadas soperas de azúcar.
– Agua para poner a hidratar la gelatina.
– Unas hojitas de hierbabuena para decorar.
– La piel rallada de un limón para decorar (opcional).
Elaboración:
Comenzamos poniendo las láminas de gelatina en el agua para que se hidrate.
Los dos limones los exprimimos y cogemos su jugo.
Cogemos un bol, ponemos la leche condensada, añadimos el jugo de los limones, el azúcar y la gelatina diluida y batimos bien todo junto.
Separamos las claras de las yemas, y las claras las montamos a punto de nieve.
A las claras ya montadas añadimos la mezcla anterior, mezclando despacio, suavemente, con movimientos envolventes para que el mousse alcance la textura que le caracteriza.
Una vez bien mezclado vierte el mousse de limón en los recipientes.
A la hora de servirlo puedes presentarlo adornado con unas hojitas de menta (hierbabuena), la piel rallada de un limón o simplemente a tú gusto.
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Escrito por Tere en Recetas y más
