Como todas las recetas de pudin, es una receta fácil de elaborar y que suele gustar mucho a los más pequeños.
Podemos elaborarlo con cualquier tipo de galletas, y sí lo preparamos para los niños incluso adornarlo a la hora de
la presentación con fideos de colores, pastillas de colores, o perlitas de chocolate, también queda rico con galletas ralladas.
Ingredientes:
– 20 galletas, (tipo maría o cualquier otro tipo de galletas).
– Medio litro de leche.
– 8 cucharadas soperas de azúcar blanquilla.
– Un palito de canela.
– Caramelo líquido para caramelizar el molde, (casero o industrial).
– 3 huevos.
Elaboración del caramelo líquido casero:
Sí decides elaborar el caramelo líquido necesitarás 3 cucharadas soperas de azúcar y una cucharada sopera de agua.
En un cazo ponemos el azúcar y el agua a cocinar a fuego lento y removiendo constantemente.
Una vez que el caramelo alcance el color deseado, retiramos del fuego y lo vertemos en el molde.
Elaboración del pudín:
Ponemos la leche a cocinar junto con el azúcar, y el palito de canela y lo llevamos a ebullición.
Una vez que hierva, apagamos el fuego y retiramos el palito de canela.
A continuación trituramos bien las galletas, y las añadimos a la leche.
Batimos bien los huevos, los añadimos a la mezcla anterior y batimos todo junto.
Podemos utilizar un molde o flanera grande o pequeños moldes individuales.
Ponemos en el fondo del molde el caramelo líquido que hemos elaborado previamente o el caramelo industrial.
Agregamos la mezcla del pudín.
Precalentamos el horno, a una temperatura de 180º C.
Una vez precalentado introducimos el molde en el horno y cocinamos a fuego moderado unos 150º C , durante unos 50 minutos.
Antes de retirar el pudin del horno comprueba pinchando con un palillo sí ya está cocinado.
El palillo debe de estar limpio, sin restos.
Retiramos del horno y dejamos que se enfríe para desmoldarlo.
A la hora de servirlo puedes presentarlo acompañado de nata, miel, helado de vainilla, algún sirope de frutas, sirope de chocolate, fideos de chocolate.
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Escrito por Tere en Recetas y más
