Tarta de queso

Esta tarta combina muy bien acompañada de una mermelada de frutos rojos.

Para hacer la masa necesitaremos :

250 gramos de harina, 50 gramos de azúcar, 2 huevos, 150 gramos de mantequilla.

Para hacer el relleno :

750 gramos de queso de untar natural tipo Quark, 3 huevos, 100 gramos de azúcar,3 huevos, 75 gramos de mantequilla,

azúcar vainillada dos sobres, aceite o mantequilla para engrasar el molde.

Estos ingredientes son para una tarta de doce porciones.

Elaboración de la masa

Vamos elaborando la masa con la harina, la mantequilla, el azúcar y los huevos.

Una vez obtenida la masa la extendemos con el rodillo,

Engrasamos el molde con aceite y vamos poniendo la masa en el.

Guardamos la masa en la nevera y dejamos reposar durante 30 minutos.

Elaboración del relleno

Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras.

Batimos sólo las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta dejarlas espumosas.

Seguidamente le añadimos el queso Quark y los sobres de azúcar vainillada.

Cogemos las claras y las batimos a punto de nieve y las añadimos

a la masa que anteriormente hemos elaborado con el Quark.

Vamos precalentando el horno a 180ºC

Echamos el relleno sobre la masa base que habíamos reservado en la nevera.

Lo ponemos en el horno a cocinar a una temperatura de 200ºC  durante unos

50 minutos aproximadamente.