Ingredientes:
– 300 gramos de queso cremoso.
– 250 gramos de queso tipo quark.
– 5 cucharadas de compota de naranjas mandarinas.
– 4 huevos.
– 150 gramos de galletas tipo maría.
– 75 gramos de mantequilla sin sal.
– Dos cucharadas de leche.
Ingredientes para la compota de naranja:
– 200 gramos de azúcar.
– 250 gramos de naranjas chinas.
– 400 ml. de agua.
Preparación de la compota de naranja:
Pelamos las naranjas mandarinas y las ponemos en un cazo a cocinar junto con el azúcar y el agua.
Cocinamos la compota con el fuego bajo y removiendo hasta que se consuma el agua y adquiera la consistencia de mermelada.
Preparación de la tarta de queso:
Comenzamos elaborando la base de la tarta de queso de la siguiente forma:
Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que deberá estar pomada, añadimos también
las dos cucharas de leche y mezclamos bien hasta formar una pasta.
Ponemos la pasta en el fondo del molde.
El molde debe ser desmoldable preferiblemente de 20 o 22 centímetros de diámetro.
Vamos precalentando el horno a una temperatura de 180 º C, durante unos 20 minutos.
A continuación batimos las yemas de huevo con la leche condesada y los dos tipos de queso.
Una vez que esté bien mezclado lo ponemos encima de la base de galletas, dentro del molde y lo cocinamos en el horno durante 30 minutos a una
temperatura de 200 º C.
Transcurrido el tiempo abrimos el horno, sacamos la tarta y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté fría la sacamos del molde y adornamos la tarta extendiendo por encima de la tarta una capa fina de compota de naranja.
Imagen / Good Food
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Escrito por Tere en Recetas y más
