Tarta de San Valentín

Falta poco para el día de San Valentín y nada más sencillo que disfrutar de ese día con un momento dulce, elaborando un pastel para ese día.

Sí te gusta la repostería y que sobre todo sean recetas caseras, con un poco de paciencia y algo de maña, seguro que nos quedará bien bueno y muy bonito.

La receta para elaborar el bizcocho es muy fácil, es una receta de bizcocho clásico para tartas, el bizcocho genovés.

En esta receta hemos propuesto unas ideas para la decoración, pero una vez elaborado el bizcocho puedes elegir la decoración que más te guste para la tarta.

Ingredientes:

– 160 gramos de harina.

– 165 gramos de azúcar blanquilla.

– 40 gramos de mantequilla pomada y sin sal.

– Una cucharilla de levadura en polvo.

– La piel rallada de un limón.

– 5 huevos.

Ingredientes para elaborar la crema de decoración:

– 400 gramos de azúcar glas.

– 200 gramos de mantequilla pomada y sin sal.

– flores de fondant para decorar.

– Colorantes para dar el color que prefieras a la crema.

– 6 cucharadas soperas de agua caliente.

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º C, durante 30 minutos.

Comenzamos trabajando la mantequilla que debe de estar con aspecto pomada y mezclamos junto con el azúcar, removiendo hasta que la mezcla resulte cremosa.

Vamos añadiendo a la mezcla los huevos uno a uno sin parar de remover ayudándonos del brazo de la batidora.

Una vez bien mezclado todo añadimos la harina tamizada, la levadura en polvo y la piel rallada del limón.

Volvemos a batir bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Preparamos un molde en forma de corazón o de la forma que prefieras y engrasamos sus paredes con mantequilla.

Bajamos la temperatura del horno a 150º C para cocinar el bizcocho.

Vertemos la mezcla dentro del molde y lo introducimos en el horno para cocinarlo a una temperatura de 150º C durante aproximadamente 30 o 35 minutos.

Una vez cocinado lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar para luego desmoldarlo.

Preparación de la crema de decoración:

Trabajamos la crema mezclando el azúcar con la mantequilla y las seis cucharadas de agua caliente.

Mezclamos bien la crema y cubrimos la parte de arriba de la tarta.

Sí deseas darle algún color a la crema puedes añadirle unas gotas de cualquier colorante alimentario de los disponibles para repostería y apartar las cantidades oportunas de crema

antes de añadir el colorante sí vas a adornar con diferentes colores.

Una vez hecha la crema del color que hayas decidido cubre la parte de arriba de la tarta y los lados.

A continuación para el resto de la decoración ponemos la crema en una manga pastelera que tenga la boquilla rizada y vamos adornando la tarta en los bordes.

Luego puedes colocarle en un lado o en el centro algunas flores que puedes elaborar con fondant o comprarlas ya elaboradas en las tiendas de repostería o en pastelerías.