Una receta muy sencilla de elaborar y a la vez un plato muy nutritivo en el que podemos aprovechar al máximo las propiedades que
las lentejas nos aportan, sobre todo “hierro”.
Los cereales al ser germinados contienen muchas propiedades y beneficios ya que conservan todos sus minerales y sus vitaminas.
Los cereales cuando son cocinados durante la cocción pierden la mayor parte de sus beneficios.
Los germinados podemos incluirlos en muchas recetas, también en ensaladas.
En esta receta hemos elaborado una tortilla con lentejas germinadas y ha quedado muy rica y crujiente.
Ingredientes:
– 150 gramos de lentejas germinadas.
– 3 huevos.
– Un poco de sal.
– Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
En una sartén ponemos un fondito de aceite para saltear las lentejas germinadas.
Salteamos durante unos minutos removiendo con frecuencia.
Batimos bien los huevos y le ponemos una pizca de sal gruesa.
Agregamos los huevos batidos a las lentejas germinadas y dejamos que la tortilla vaya cuajando.
Damos la vuelta a la tortilla para que se cocine por ambos lados.
Una vez cocinada la tortilla, apagamos el fuego la ponemos en el plato.
Imágenes / Tere.
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Escrito por Tere en Recetas y más
